.jpeg)
Elke keuken in de horeca en voedingsindustrie produceert vetten en oliën die in het afvalwater terechtkomen. Een vetput, of vetafscheider, vangt die vetten op voor ze de riolering bereiken. Zonder regelmatige reiniging slibt de put dicht, met verstoppingen, geuroverlast en een inbreuk op de wetgeving tot gevolg.
In dit artikel leggen de experts van Longin Service uit waarom een vetput verplicht onderhouden moet worden, hoe vaak dat nodig is en welke best practices uw zaak uit de problemen houden.
Een vetput is een opvangsysteem dat vetten en oliën uit het afvalwater scheidt op basis van het dichtheidsverschil met water. De vetten drijven naar boven en blijven in de put achter, terwijl het ontvette water doorloopt naar de riolering. Zo voorkomt een vetput dat vet zich afzet in de leidingen en de openbare riolering vervuilt.
Voor zaken die voedsel bereiden is een vetafscheider in de praktijk verplicht. De put moet bovendien regelmatig geledigd en gereinigd worden om te blijven werken zoals het hoort.
De regelgeving rond vetafscheiders komt uit verschillende hoeken en kan per gewest en gemeente verschillen:
Houd altijd een bewijs van lediging bij. Omdat de exacte verplichtingen afhangen van uw gemeente en situatie, laat u dit het best bevestigen door een specialist.
De ideale frequentie hangt af van de grootte van de afscheider en hoe intensief uw keuken werkt. Een drukke horecazaak of een grootkeuken vult de put sneller dan een kleine zaak. Als algemene richtlijn is een periodieke lediging meerdere keren per jaar gangbaar, met bijsturing op basis van de praktijk.
Signalen dat een lediging nodig is: trage afvoer, terugkerende verstoppingen en geuroverlast in of rond de keuken.
De kosten hangen af van de grootte van de afscheider, de bereikbaarheid en de frequentie. Een eenmalige lediging heeft een andere prijs dan een onderhoudscontract met vaste beurten. Longin Service werkt altijd met een offerte op maat. Lees meer over onze dienst vetputten.
Dat hangt af van de grootte van de afscheider en het gebruik van uw keuken. Bij een drukke zaak is meerdere keren per jaar gangbaar. Trage afvoer en geuroverlast zijn signalen dat een lediging nodig is.
Ja. Na elke beurt ontvangt u een bewijs van lediging dat u in uw onderhoudsregister bewaart, belangrijk bij een controle.
Nee. Frituurvet en bakolie horen apart ingezameld te worden voor recyclage, niet in de afvoer of de vetput. Dat verlengt ook de levensduur van uw afscheider.
Een verwaarloosde vetput leidt tot verstoppingen, geuroverlast en een inbreuk op de milieu- en voedselveiligheidswetgeving. Preventief onderhoud voorkomt dat.
Een vetput in de horeca en voedingsindustrie moet correct gedimensioneerd zijn en regelmatig geledigd worden, met een bewijs van lediging voor uw dossier. De frequentie hangt af van de grootte en het gebruik van uw keuken. De beste aanpak is een vast onderhoudscontract dat de ledigingen tijdig plant.
Wilt u het volledige plaatje van industriële reiniging? Lees onze pillar Industriële reiniging: wat het omvat, of bekijk onze dienst onderhoud site.
Wilt u uw vetput tijdig en wettelijk correct laten reinigen? Vraag vrijblijvend een offerte aan of bel naar 0800 944 50.
Stel je vraag aan een van onze reinigingsexperts. Samen zoeken we een oplossing.
.png)
.png)